Những món Huế dân dã sẽ giúp bạn cải thiện bữa ăn gia đình. Đem tới hương vị mới lạ cho cả nhà thưởng thức. Lạ miệng với món Huế
Lạ miệng với món Huế

Cơm hến

Là món ăn đặc sản của người dân xứ Huế với hai nguyên liệu chính là cơm và hến luộc.

Nguyên liệu gồm có:

Thịt con hến 100g, cơm trắng 2 chén nhỏ, hoa chuối 20g, khế 1 trái nhỏ, rau má 20g, đậu phộng 20g, mè 20g, rau thơm các loại, cây bạc hà, cây chuối non. Ruốc Huế, muối rang.

Thực hiện:

Con hến rửa thật sạch, cho vào luộc, sau đó gạn lấy nước để ra chén nhỏ, nhặt lấy thịt hến. Cho tỏi vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho thịt hến vào xào đều, nêm mắm ruốc và muối rang, xào khoảng 5 phút là được. Đậu phộng và mè rang chín. Các loại rau thơm hoa chuối, khế, cây bạc hà, rau má rửa thật sạch để ráo nước và thái nhuyễn. Tất cả cho vào tô, ăn kèm cùng mắm ruốc Huế. 

Thưởng thức

Cơm hến phải là cơm trắng để nguội, trộn thật đều trước khi ăn. 

Cuốn ruốc tôm chua

Lá món ăn không gây ngán, phù hợp với ăn nhẹ và thích hợp với người ăn kiêng. 

Nguyên liệu gồm có:

Tôm chua 100g, thịt ba chỉ 100g, khoai lang ngọt 100g, rau muống, rau thơm các loại. Bún, bánh tráng, mắm ruốc Huế, ớt. 

Thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín và thái miếng mỏng. Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, thái miếng. Các loại rau thơm, rau muống rửa thật sạch, để ráo nước. Cuốn bánh tráng với khoai lang, bún, rau thơm, cuốn phải thật chặt. Sau đó bày ra đĩa, tôm và thịt luộc xếp xen kẽ với các gỏi cuốn. Cuối cùng trang trí thêm với các lát ớt và chấm với nước ruốc pha chế đặc biệt. 

Thưởng thức:

Vị chua của tôm hoà quyện với độ ngọt của thịt, khoai, vị cay của ớt sẽ mang lại cho bạn cảm giác thật tuyệt. 

Diếp cuốn

Diếp cuốn là món ăn có nhiều rau nên không bị ngán khi thưởng thức. Đây lá món ăn quen thuộc của người dân xứ Huế. 

Nguyên liệu gồm có:

Tôm 150g, thịt ba chỉ 100g, bún hoặc bánh hỏi 100g, hành lá, rau diếp, ớt, vừng, đậu phộng, mắm ruốc Huế. 

Thực hiện:

Tôm, thịt rửa thật sạch, luộc chín. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, thịt thái miếng mỏng. Hành lá chần qua nước sôi. Rau diếp rửa thật sạch, để ráo nước. Trải rau diếp ra đặt tôm đã bóc vỏ, thịt ba chỉ, bún (hoặc bánh hỏi) lên trên cuộn lại và buộc bằng hành lá đã chần qua nước sôi. Món chấm cùng nước tương đậu phộng. 

Thưởng thức:

Nếu không thích cuốn cùng lá rau diếp, bạn có thể thay thế bằng lá cải xanh. 

Theo Lê Oanh Oanh Thời trang trẻ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món huế đặc sản miền trung

bánh xào chay mùa thu oc bung lam nuoc duong snack bong cai cách nấu canh cà tím trái cây vitamin C dâu tây cam Dê dau tay nhung caramel cơm chiên cá măn mì sốt cua dưa leo trộn thịt bò hành tây mì xào tôm nấm bánh tằm tẩm dừa nạo lãng mạn nau xoi la cam hat sen cánh gà ướp tỏi băm cách nấu xôi gà tôm chiên sốt me thịt heo trứng rán sốt cà chua khoai lang xay cach lam thit ngam xào nghêu với bơ kem du du Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon pizza cá hồi món cua lam banh bong lan thom Món chiên giòn Nấu xôi canh chua trái cây nâu bua com chieu miến sườn gỏi đu đủ tôm thịt chế biến món chay mứt mỡ com ca thom ngon An Dương Vương Thực đơn bữa tối sốt cá trứng トO Trニーa cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên chiên nước mắm Mực nhồi thịt chiên gà sốt nộm đu đủ tôm thịt kem que dâu tây nấu canh cà bát với sườn non tự làm kim chi tại nhà tôm chiên trứng vịt muối Sot bo bí ngồi cá thu nhồi cải xanh rau củ sức mạnh màu tím thực phẩm crepe cuộn đào Món ăn ngon cach lam bot sua khoai lang nau ca ri chay bánh hình cái ly làm sinh tố phúc bồn tử Chả cá Lão Ngư phố Thái Hà đậu hũ non nấu thịt lam banh bot banh cupcake chanh day cá trứng sốt ngon món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng ngon nhưng đừng ăn nhiều tôm tươi sốt me mẹo chiên trứng ngon com chien ca măn gỏi đu đủ thịt tôm trái cay Goi chua Tart chocolate cơm chiên cá khô chiên hành tây tuong cà chua Bot cupcake nu hoa Xuan thiền tom cang ốc xào bí ngô rem bánh chưng truyền thống rế cupcake trai tim ГЃo ca kho tieu thom ngon gối thực phẩm thanh xuân nho đỏ cải xanh lau kim chi han quoc món Tết dừa mứt dừa mứt Tết De bánh tart Sinh tố dâu tây kem tươi kẹo con vịt cupcake Tet xoi xoi dau xanh CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN Thực phẩm tốt cho sức khỏe tình dục cách thực hiện món cơm chiên canh rong biển thịt bằm banh mi hot dog ngon bí nướng Lưỡi hu canh bau nau tom thịt bò bo xao xa xào đậu hũ với nấm ớt sài gòn hen xuc phong tom ngon cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm muc nuong ruoc tom bánh chiffon sinh tố kem trà xanh thịt bò nấu hoa thiên lý bún gạo xào món Singapore Trâm Phạm món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa kem chanh cach lam churros khoai lang Bảo phú muối tom rim